在未来，如何加工和加工配料？"如何杜绝浪费餐食，以及宴会、宴会和宴会，如集体餐桌餐、会议自助餐和宴会？如何杜绝食品和饮料的浪费，促进厨房垃圾的减少？这些将是"需要跟进的证据"。今天上午，举行了"停止餐饮废物实践光盘行动"专项宣传指导活动，为社会餐饮店、集体餐饮配送单位、星级餐厅、农村住宿、大专院校食堂、医院食堂、政府食堂和驻京饭店发布了一套"停止餐饮废物实践光盘行动"指导方针。

        记者注意到，指导方针有一些共同的内容，包括精细使用原料、促进原料减少、促进各单位丰富消费选择、多样化食品供应、鼓励发展供消费者选择的各种规格和数量的膳食，以及减少因口味差而造成的剩饭浪费。此外，建立消费提醒提示系统，在就餐场所设置"CD动作"劝说主管，提醒餐饮人员少点，继续，不要吃剩饭；自助服务应该设置提示卡，可以收取超过合理限额的剩饭费用；对于实行"CD动作"的消费者，提倡给予"CD礼品"、"CD光盘折扣"、"CD餐券"、"CD光盘券"等奖励或优惠待遇。

        社会餐饮店、政府食堂、中小学食堂和其他场景的CD-ROM行动"也有一些"个性化"的要求。具体而言，社会商店今后应尽可能在菜单上标明主要材料的数量，包装上注明推荐消费者的数量。在婚宴、终身宴会、生日宴会等宴会活动中，应根据订餐需求，对每个宴会套餐数量提出建议，合理安排餐桌数量和比例；提倡"N+备用桌号"预订机制，允许顾客免费重新安排未使用的订餐桌数；劝阻顾客不要订超出正常范围的饭菜，鼓励实行自助餐和分餐制。

        政府部门的食堂也应该有"光盘行动"指南和"垃圾分类"主管，提醒用餐者在需要时吃适量的饭，少吃点饭，不要吃剩的饭；原则上，不需要把饭拿出房间，应该实行适当的供应；严格执行官方接待和会议培训的标准，提倡缓冲，杜绝铺张浪费。

        中小学食堂要充分考虑不同年龄学生的身体特点和营养需求，广泛征求学生和家长的意见，参照有关营养标准，制定品种多样、数量适宜、价格合理、结构科学、营养均衡的每周食谱，并提前出版；同时要合理安排管理教师、党员教师和学生自愿参加餐饮督导或"光盘行动"顾问。

        我马上去看你。

        推小碟子"主管"提醒包装

        全聚德厨房垃圾减少了近一半

        推出12道小菜一人烤鸭套餐，10件在店内停止垃圾管理，鼓励客人打包送小礼品。自"停止餐饮浪费和实践CD操作"以来，全柔河店厨房垃圾减少了2/5，顾客对CD操作的评价和满意度提高了一倍。

        记者今天上午在全聚德和平商店的展示空间里看到，每一张桌子之间都有一定的距离，桌子上摆放着筷子和勺子，菜单上还摆着一小盘、半盘和一盘样菜。"新菜单于6月24日推出，如芹菜虾球、咖喱咖喱小锅等12道菜，以及一人烤鸭套餐。"全聚德和平商店执行副总经理王亚静说，小菜和半碟的推出受到了许多客人的欢迎。"我们不仅可以用更少的钱来品尝更多的品种，而且还能显著减少浪费。

        为了帮助客人适度订餐，该组织还专门培训了"停止浪费主管"，以确保每家商店每天至少有一人。主管关心什么？自8月中旬以来，前台服务部门经理郭宏就有了这样一个新的"职位"。我们主要加强现场检查，以劝阻客人少点餐食，比如四人，一般建议他们点三道菜，但这还不够。"-郭宏。

        为了感谢顾客的食品包装，客人不仅可以享受免费的包装服务，还可以从餐厅收到"储蓄标志"、方便贴纸和其他小礼物。