最近，北京海淀著名的京西水稻实行了植物保护无人机飞行防御。这次飞行的主要控制目标是稻水象A、二化螟和枯萎病，它们都是绿色生物杀虫剂。早在5月底，京西水稻就机械化种植了；一个多月后，稻田将成熟，并将机械地重新种植。经过高度现代化的机械操作后，京西大米还能保证原味吗？为了回答这一疑问，记者采访了京西水稻和农业企业的负责人夏海伟。

        从皇室到普通人

        那是在八月中旬，北京西部的一片绿色稻田，展现了稻田里青蛙的景象。曾经的皇家贡米，现在指的是北京西郊万寿山和玉泉山周边地区生产的优质粳米。京西稻米的核心种植区在海淀上庄镇西马坊村。在北京，很多人都听说过京西大米，从民谣中也可以略探一两种，"京西米香味，人们知道，普通的饭菜不需要蔬菜，美味而芬芳。

        说到靖西米，我们得追溯到康熙时代。在南方之旅中，康熙带回了一些水稻种子，在玉泉山试种，从而培育了胭脂米。到乾隆时期，发现了紫色和金色的箍米品种，形成了靖西大米的特色品质和声誉。乾隆本人对吃靖西大米有着浓厚的兴趣。他说："没有日子，没有非大米日。

        几百年后，京西水稻品种世代相传，到了八十年代和九十年代，京西水稻的种植达到了顶峰，占地面积超过10万亩。过去，王雪堂面前的"米"流入了老百姓的家园，也正是在这个阶段，人们逐渐熟悉了"京西米"这个词。

        然而，进入21世纪后，由于北京市水资源供需矛盾日益突出，北京的引水不再供应农业灌溉，海淀区开始调整作物种植结构，京西水稻面积急剧减少。

        随着大面积退耕还林和农民种植收入的减少，靖西稻区面积减少，就连诞生地玉泉山的水稻也几乎没有，上庄镇只保留了一片稻田。

        近年来，海淀区正在大力推进"农业中关村"的建设，将更多的生态种植和先进的管理模式融入农业，目前的水稻种植也与原来的水稻种植有很大的不同，早在5月底，京西水稻就进行了机械化插秧，再过一个多月，京西水稻就会以机械的方式成熟收获。

        经过高度机械化后，京西米还能保证原有的品质吗？"北京大道农业有限公司副总经理夏海伟说，逐步采取这些措施，主要是"降低成本，提高效率"。

        从历史上看，水稻种植技术的研究将参照著名的"康熙皇家耕作与织布图"，其中包括23幅关于种植水稻的地图，这些地图至今仍适用于北京的一个水稻种植季节。夏海伟说，目前京西水稻的种植方法仍然继承于"康熙帝国犁织图"23幅图片。

        夏海伟介绍说，自古以来，牛耕田，耕大土，用轮推平土块。机械化后，牛变成了拖拉机，犁被大分犁取代，耙被大耙取代，驱动轮被旋转犁取代。"-

        康熙皇家耕田和织布图"说，插秧后，稻田要经过三轮除草，夏海伟告诉记者，到目前为止，稻田仍继续使用三轮除草，仍然采用人工除草。"对于机械化无法替代的，我们仍然保留人工方式。

        但是，海淀区景西镇上庄镇水稻种植相关人士说，机械化的使用将提高水稻的质量，机械化插秧的间隔非常标准，深度相同，有利于秧苗成活率和快速绿化。使用无人机防治农药只是为了帮助水稻渡过危险时期，半个月内基本可以分解，基本没有残留。

        京西大米供应不足，每年供应300000斤

        历史变迁后，京西水稻品种也逐渐丰富，最早的胭脂米、紫色金箍米等，有些已不再适合大规模推广和种植。

        夏海伟说，在北京的西稻试验田，每年种植十多个历史品种，"生长"也是一个历史现象，但产量差距很大。以紫金箍米为例，平均每亩水稻可产米一千斤左右，打米也可产七百至九百斤，而紫金箍米每亩只能产三百至四百斤大米。